Probleem
Jersey stiertjes zijn bij hun geboorte zo klein en melktypisch dat de reguliere handel er geen interesse in heeft en ze laat afmaken. Op de biologische boerderij Eyckenstein worden de Jersey stiertjes zo natuurlijk mogelijk groot gebracht en verwaard.
Aanpak
Samen met bestaande en nieuwe partners een projectplan maken en een samenwerkingsverband inrichten om een waardecreatiemodel te ontwikkelen, onderzoeken en toetsen rondom Jersey stieren. Hierbij gaan het creëren van genoeg omzet t.b.v. financiële zelfredzaamheid van mijn eigen boerenbedrijf en het creëren van ecologische waarde middels een regeneratieve aanpak samen. De ecologische waarde die wordt gecreëerd door mijn Jersey stieren in een regeneratieve setting in te zetten, is bodemherstel, vergroting van biodiversiteit, creëren van gesloten kringlopen, verwezenlijken klimaatmitigatie (CO2 opslag), vergroten omgevingskwaliteit, waterretentie en dierenwelzijn. De volgende stappen worden gezet:
- Inrichten van een projectmatig samenwerkingsverband door aantrekken van de juiste partners. Er zijn drie type partners nodig: voor het vergroten van de afzet, voor ecologische doelen en voor de communicatie. Partners vanuit deze drie domeinen samen vormen een samenwerkingsverband / ecosysteem rond mijn boerenbedrijf. Wat betreft communicatie gaat het om het maken van een documentaire, professionaliseren van de marketing (van website, tot branding tot storytelling strategie) en het verhaal bij een breder publiek bekend maken.
- Ontwikkelen van een modelaanpak voor veehouders: de situatie van boerderij Eyckenstein is exemplarisch voor veel boeren in de provincie Utrecht en daarbuiten. De modelaanpak wordt ontwikkeld op basis van onze aanpak om boerderij Eyckenstein toekomstbestendig te maken, de kennis en inzichten die we hierin opdoen en de lessen die we hieruit leren.
- Ontwikkelen van (digitaal) instrumentarium om impact te meten. Het doel van het instrumentarium is om kwantitatief inzichtelijk te maken welke impact ik op ecologische parameters maak, te beginnen met bodemvitaliteit en biodiversiteit.
- Het verhaal van de stieren vertellen d.m.v. een documentaire. De situatie om Boerderij Eyckenstein is exemplarisch voor een breder maatschappelijk probleem in de landbouw: pionierende boeren zoals ik die een klimaatpositieve manier van ondernemen mogelijk willen maken, maar te maken hebben met allerlei uitdagingen van het systeem.
Beoogd resultaat
Ontwikkelen van een verdienmodel rondom Jersey stieren waarbij de focus niet alleen ligt op kostenreductie. Er wordt meerwaarde gecreëerd door opschalen en nieuwe marktconcepten en een samenwerkingsverband met diverse partners. Dit leidt tot een positieve impact op bodemherstel, biodiversiteit, gesloten kringlopen, klimaatmitigatie, omgevingskwaliteit, waterretentie en dierenwelzijn
Website bedrijf: Boerderij Eyckenstein – Landgoed Eyckenstein
Website Project: https://www.destierbijdehorensvatten.nl/
