Doel
Zuid-Holland heeft met een bevolking van 3,6 miljoen in theorie een interne miljardenmarkt in Zuid-Holland voor agrarische producten, waar de agrofood sector beter op in zou kunnen spelen, met minder voedselkilometers als bijvangst. Toch worden klanten in Zuid-Holland nog nauwelijks bereikt via korte regionale ketens.
De voedseldistributie en -verkoop moet anders worden georganiseerd. De boeren kunnen van elkaar leren hoe ze stedelingen binden aan het boerenerf en de boer en zijn of haar producten aan de stad. Het project 'kom ’s naar ons erf' gaat de innovaties op het gebied van (culinaire) nevenactiviteiten, productmeerwaarde en klantenparticipatie versterken en de uitwisseling verbeteren.
Aanpak
In de biologische landbouw zijn er relatief veel bedrijven met rechtstreekse verkoop bezig: 40% van de biologisch gecertificeerde ondernemers t.o.v. zo’n 10% bij gangbare ondernemers. Ook is er veel ervaring met natuurbeheer en met het ontvangen van klanten op de boerderij.
In dit project wordt de kennis van koplopers op het gebied van korte regionale voedselketens, klantencontact plus agrarisch natuurbeheer over gedragen aan alle agrarische ondernemers in Zuid-Holland die hiermee willen professionaliseren of starten. Het project wil de kennisdeling en innovaties versterken en de uitwisseling verbeteren door de slimme vernieuwingen een podium te bieden. Ze doen dat via trainingen, workshops en op een demonstratie-marktdag, via pilot workshops en pilot diners.
Omdat reguliere agrarische ondernemers graag een bezoek brengen aan de marktdag of gebruik maken van de trainingen en omdat in het project aandacht is voor communicatie in de reguliere agrarische pers, verzorgen ze ook uitwisseling met de landbouw als geheel. Daarnaast geven we een handleiding in de vorm van een brochure uit die voor iedereen beschikbaar is.
Eindresultaat
Doel van het project is het overdragen van kennis over het binden van (groepen van) consumenten aan je boerenerf en je producten. Het overdragen van verdienmodellen over verbrede landbouw. Hoe verbinden we stedelingen langdurig aan het boerenerf en de boer en zijn of haar producten aan de stad? Het project wil de kennisdeling en innovaties versterken en de uitwisseling verbeteren door de slimme vernieuwingen een podium te bieden. De trainingen en workshops en onderlinge uitwisseling in het project dragen bij een deze doelstelling. In al onze bijeenkomsten en persuitingen geven topper-ondernemers kennis, ervaring en verdienmodellen door aan andere ondernemers. De geplande brochure over verbrede landbouw is -samen met de topper-ondernemers - een echt handboek voor verkoop van boerderijproducten geworden. Hiermee dragen we bij aan de kennisverspreiding en delen van innovatieve verdienmodellen.
Website: https://vaneigenerf.nl
