Projectbeschrijving
Probleem
Korte ketens zijn een manier om te komen tot een duurzamer voedselsysteem en ze dragen bij aan een sterkere positie van de producenten en kleinschalige verwerkers en aan een meer circulaire economie. We willen stoppende en doorgaande boeren ondersteunen bij het zoeken naar nieuwe verdienmodellen met onderscheidende kwaliteitsproducten. Het aanbod van lokale producten voldoet vaak niet aan de vraag, door het opstarten van een samenwerkingsverband hopen we betere afstemming te kunnen bereiken en zo te werken aan een economisch en sociaal vitaal buitengebied.
Aanpak
- Versterken van aanbod van producten en diensten voor de regionale en/of kwaliteitsmarkt. Hierbij benutten van de meerwaarde van de Achterhoek op het gebied natuur, landschap en biodiversiteit. Met het regionaal actieve voedselverwerkend en distribuerend bedrijfsleven zoeken naar concepten die waarde toevoegen voor boer en consument.
- Ontwikkelen van een projectplan - op basis van de inzichten en leerervaringen uit de eerder gehouden Masterclass - voor innovatie in de korte ketens voor de Achterhoek
- 25 boeren en food ondernemers ondersteunen bij de ontwikkeling van bedrijfsplannen gericht op innovaties in hun eigen korte voorzieningsketen. Boeren en kleinschalige verwerkers helpen in te spelen op de behoeften van de consument, marktkansen te herkennen, nieuwe producten te ontwikkelen en producten beter te vermarkten
- De deelnemende boeren stimuleren – samen met hun (bestaande en nieuwe) ketenpartners – naar een totale meerwaardestrategie te zoeken in plaats van kleine aanpassingen te doen in hun huidige manier van produceren
- Zoeken van nieuwe invullingen voor Vrijkomende Agrarische Bedrijfsgebouwen, door foodstartups aan te trekken
Resultaat
We organiseren een Masterclass voor boeren en (kleinschalige) verwerkers om ze in staat te stellen in te spelen op de behoeften van de consumenten en de maatschappij, door bijvoorbeeld nieuwe producten te ontwikkelen, hun producten beter te vermarkten, nieuwe marktkansen te verkennen en verdienmodellen te creëren met natuurinclusieve kringlooplandbouw. We denken dat de potentie van onderling leren en waar mogelijk samen optrekken (rond verwerking, marketing, financiering etc.) nog onvoldoende wordt benut. Het uiteindelijke doel is het oprichten van een projectmatig samenwerkingsverband om de voorzieningsketen te verkorten en nieuwe verdienmodellen te creëren
