Projectbeschrijving (project is afgerond)
Probleem
Terwijl de vraag naar regionale producten groeiende is, is het aanbod regionaal voedsel op dit moment beperkt en weinig divers. De markt vraagt een onderscheidend, gevarieerd en professioneel aanbod, qua producten en organisatie. Die markt-behoefte blijkt onder meer uit de POP3-projecten die in Ede en Barneveld lopen.
Aanpak
Twintig ondernemers uit de agro & food keten uit Ede en Barneveld nemen deel aan de Masterclass Korte Voedselketens. Deze Masterclass wordt begeleid door Wageningen Economic Research en ondersteunt boeren om vanuit de kracht van hun bedrijf producten en diensten te ontwikkelen voor de lokale markt, afgestemd op de vraag van de consument. De masterclass bestaat uit 4 inhoudelijke basissessies, 3 verdiepende bijeenkomsten, een excursie en een 2-daagse foodstand. De ondernemers gaan aan de gang gaan met hun eigen businessmodel, gebaseerd op het Canvas Business Model.
Eindresultaat
In totaal hebben gedurende de periode september 2018 tot en met mei 2019 veertien deelnemers (elf bedrijven) uit de agro & food keten uit de Regio Foodvalley deelgenomen aan de Masterclass korte voedselketens. Deze Masterclass is begeleid door De Wageningen Universiteit, de Wageningen Economic Research (WER), en heeft de boeren ondersteund om vanuit de kracht van hun bedrijf producten en diensten te ontwikkelen voor de lokale markt, afgestemd op de vraag van de consument. De deelnemers hebben allen een doorontwikkeld businessmodel voor hun onderneming.
In de eerste bijeenkomsten leerden de deelnemers elkaar kennen en werden de leerbehoeften scherp in kaart gebracht. Op basis daarvan werd gezamenlijk met de deelnemers de inhoudelijke onderwerpen voor de verdiepende bijeenkomsten bepaald. De inhoud van de masterclass sloot zo maximaal aan bij de kennis en behoeften van de deelnemers. Rode draad door alle bijeenkomsten heen was de coaching van de WER aan boeren op hun businessmodel en het onderling leren van elkaar als ondernemers.
Website: https://www.ede.nl/nieuws/slotevent-boeren-in-de-korte-keten/
