Beschrijving project (project is afgerond)
Probleem
Boeren willen ecologischer telen, lokaler leveren, met zo min mogelijke tussenschakels en aan zoveel mogelijk klanten. Die klanten, consumenten of horeca , willen dolgraag lokaler, gezonder en ecologischer eten, maar wel last minute kunnen bestellen en van levering verzekerd zijn. Verder moeten overheden opereren binnen gevestigde gewoontes, bestaande regelingen en stapels belangen. Al deze randvoorwaarden maakt het ontwikkelen van een lokale voedselketen tot een transitie opgave van formaat.
Aanpak
- Aan de hand van de kernvraag 'hoe verkrijgt men een succesvolle korte voedselketen met aandacht voor alle aspecten van People, Planet en voor iedereen gezonde Profit wordt gewerkt aan een online tool met een ondersteunende of zelfs versterkende rol.
- Er wordt op basis van de eerste versie van de tool een Proof of concept ontwikkeld, die met een groep boeren, transporteurs, product-verrijkers en winkels wordt besproken om te zien of het ook allemaal werkt.
Eindresultaat
In het project is onderzocht of kleinschalig werkende boeren een verdienmodel kunnen ontwikkelen door samen te werken, waardoor ze schaal kunnen maken. Door goed te luisteren naar de ideeën, wensen en problemen van de doelgroepen is er een tool ontwikkeld waarin de deelnemers vertrouwen hebben. Samen met afnemers en transporteurs wordt een groep gevormd, waardoor een betere verbinding met de klant ontstaat. De marktplaatstool faciliteert zo het ontstaan van een keten van vertrouwen. Een aantal functies uitgelicht:
- Verkopers (boeren) krijgen eenvoudig te beheren online winkels, met een eigen dashboard waarin ze precies zien wat er besteld is, en door wie.
- Kopers kunnen makkelijk bestellen, herbestellen en overleggen met hun leveranciers.
- Iedere groep kan zich organiseren zoals de groep zelf wil: klanten kunnen losse of ledenconsumenten zijn, of juist liever vaste partner-winkels of horeca.
- Alle betalingen, afdrachten en administratie zijn in hoge mate geautomatiseerd. Zelfs automatische incasso is mogelijk.
Website
https://foodvalue.nl/
