Waar het brouwen van bier in 2011 begon als hobby, bleek al snel dat Brouwerij Westerwolde de vraag haast niet aan kon. Om qua volume en constante kwaliteit de omslag te kunnen maken naar een professionele brouwerij, heeft het bedrijf geïnvesteerd in vergistingstanks, pompen, een etiketteermachine en een afdopmachine. Ook is de brouwerij aangepast met toiletten en erfverharding zodat ontvangst van bezoekers mogelijk wordt. Ten slotte heeft het bedrijf geïnvesteerd in de aanleg van een helofytenfilter voor waterzuivering. Hierdoor kan afvalwater van de brouwerij worden gebruikt in het andere bedrijf van de aanvragers: een kwekerij. Momenteel brouwen vader en zoon Verwey al meer dan 10 soorten bier: De summer of ’69, frisse pils, rijke pils, tripel, tripel zwarte bes, sterke blonde, bockbier, gerstewijn, imperial stout, zware monnik, de prior, en de roeghe blonde.
