Projectbeschrijving
Probleem
De deelnemende korte keten-initiatieven zijn succesvol. Echter alle deelnemende landbouwbedrijven hebben moeite met het creëren van een goed verdienmodel. Daarvoor is een grotere schaal van productie en verwerking van eigen producten nodig. Om verdere ontwikkeling, opschaling en daarmee extensiever en natuurinclusiever werken mogelijk te maken zijn een aantal knelpunten gedefinieerd.
Aanpak
- Aankoop, inrichting en gebruik van een zaaimachine. Locatie bij Velhorst, gebruik door meerdere producenten.
- Aankoop, inrichting en gebruik van zaadschonings- en verwerkingsmachines. Locatie bij Velhorst, gebruik door meerdere producenten.
- Aankoop, inrichting en gebruik van verzuivelingsapparatuur. Locatie bij de Patrijs, gebruik door meerdere producenten –
- Productie van biologische producten door Driekant; grondstoffen geleverd door Velhorst en de Patrijs –
- Productie en verwerking van (nog niet) biologische zuivelproducten door de Patrijs: halfvolle melk, yoghurt, kaas, karnemelk.
- Zaai, productie en verwerking van de gewassen spelt, tarwe, zwarte emmer, rogge, haver, gerst en veldbonen.
- Minimaal 4 afhaallocaties van de Patrijs waar minimaal 25 verschillende producten te koop zijn.
Beoogd resultaat
In de buurgemeenten Bronckhorst-Lochem-Zutphen zijn een aantal natuurinclusieve boeren actief die hun verdienmodel opbouwen door middel van een korte voorzieningsketen met levering aan burgers woonachtig in deze gemeenten. Dit project voorziet in het professionaliseren van deze keten waardoor de verwerkingscapaciteit voor de eigen producten toeneemt. In combinatie met de focus op een betere communicatie en marketing neemt hierdoor het verdienvermogen toe en wordt het mogelijk extensiever en natuurinclusiever te werken.
Website: https://depatrijs.eco/
Bij de foto: Verslokaal
