Netwerk Platteland

Terug naar projecten overzicht

Beschrijving project 

Probleem

Kansen in de markt voor de afzet van smakelijk, diervriendelijk en duurzaam geproduceerd varkensvlees worden nog onvoldoende benut.

Aanpak

Vanuit de markt (zowel van consumenten als retail) komt steeds meer vraag naar kwalitatief hoogwaardig varkensvlees. De kwaliteit ervan moet naar voren komen in:

• kleur, geur en smaak van het vlees;
• betere (dier)gezondheid;
• betere leefomgeving voor mens en dier;
• minimale belasting van het milieu.

Verwacht resultaat

De ontwikkeling van een nieuwe duurzame en transparante keten, gericht op een verantwoorde productie van hoogwaardig en smaakvol varkensvlees voor retail en food service geproduceerd. Dit speelt in op de huidige vraag vanuit de markt (zowel van consumenten als retail) naar kwalitatief hoogwaardig varkensvlees.

Website
https://www.trouw.nl/home/hoeveelheid-antibiotica-hangt-af-van-de-boer~a3b99ccb/
http://edepot.wur.nl/8036  
http://edepot.wur.nl/174681