Matthijs en Daan zijn Wilder Land (voorheen ptthee) gestart omdat ze wilden kijken of het mogelijk is een bedrijf te starten dat bijdraagt aan meer natuur en meer biodiversiteitsherstel. Met Wilder Land doen ze dat door (on)kruidenthee van Nederlandse bodem te maken. Ze werken daarvoor samen met boeren waar ze kruiden inzaaien die goed zijn voor de biodiversiteit, mooi zijn in het landschap én die lekker zijn als (on)kruidenthee.
Met LEADER-subsidie hebben ze een mobiele drogerij gerealiseerd waarmee ze bij de boeren op het erf, samen met in- en omwoners van het gebied, de theekruiden kunnen oogsten en er gelijk (streek)thee van kunnen maken: zogeheten oogstfeesten. Daarnaast hebben ze een kruidenoogst-workshop ontwikkeld. Gedurende de dag leren mensen wat voor bijzondere (inheemse) kruiden er allemaal groeien in het westelijk veenweidegebied, welke kruiden geplukt kunnen worden en hoe je hier een lekkere kop thee van zet. Tijdens de dag helpen de deelnemers met het oogsten van de bloemen en kruiden. Dit gebeurt allemaal op het erf/land bij de boer.
Ook hebben ze met LEADER een ‘veenweidenthee’ ontwikkeld. Daarvoor hebben ze gekeken naar welke soorten er van nature voorkomen in het veenweidegebied. Daar is de ‘holy smokey’ thee uitgekomen, een thee van moerasspirea, munt en berkenblad, gerookt op berkenbast. Zo komt de geschiedenis van het veen en de turf terug in dit nieuwe streekproduct. De (on)kruidenthee wordt verkocht via de webwinkel maar ook in lokale boerderijwinkels in het veenweidegebied en straks ook in lokale horeca. De verwerking van de thee doen ze voor een deel ook samen met een sociale werkplaats. Zo maken ze, samen met heel veel anderen, van zaadjes heerlijke (on)kruidenthee die ook nog eens stad en land verbindt, korte ketens creëert en dient als voorbeeld van lokale voedselproductie.
Project Wilder Land op website LEADER Weidse Veenweiden
